228連假終於結束，趁著太陽出來的溫暖好天氣，趕緊來準備晚餐。
家附近有間蔬食餐廳，食材新鮮沒有過多的調味，簡單的烹調就能吃到食物的原味，招牌炊飯一直是陳莓必點的菜色，今天就來試做看看。
菇菇雞肉炊飯需要的食材有⋯
米兩杯，雞腿肉半隻（可以用無骨雞腿肉取代），香菇五朵切絲，杏鮑菇三朵切絲，洋蔥半顆切丁，紅蘿蔔一小塊切丁
需要的調味料有⋯⋯
薄鹽醬油一大匙，味霖一大匙，香菇水一杯，一般水一杯
作法：
1.米洗淨備用
2.起油鍋，依序炒香洋蔥、紅蘿蔔、香菇及杏鮑菇 ，最後加入雞肉拌炒至半熟
3.將所有炒好的料倒入飯鍋，加入所有調味料
4.使用電子鍋「什錦飯」功能開始炊煮
5.煮好後將料與飯均勻拌開即可
不夠鹹的話起鍋前可再添一匙醬油
上菜囉～
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