南瓜是一個非常耐放的蔬果,過年前買了一顆放到現在還是硬梆梆,一大顆可以做好幾種料理,今天這道湯品是月子阿姨傳授的,加了昆布讓湯嚐起來更有層次了。

南瓜昆布雞湯需要的材料有⋯

南瓜1/4顆(請評估自己買的南瓜大小),雞腿半隻,薑三片,昆布一小段

 

 

作法:

1.雞腿川燙去血水

2.冷水入鍋,加入川燙好的雞腿、昆布和薑片開小火煮約30分鐘

3.加入南瓜再煮20分鐘

4.起鍋前加鹽調味

南瓜太早加入容易化掉,所以先煮雞肉之後再加。南瓜連皮一起煮也比較能保持形狀完整。

喝湯囉~  

 

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