一直以來都很喜歡在廚房東弄西弄，
這次在costco買了一大盒牛腱，決定來煮個牛肉麵打打牙祭。
準備材料如下：
蒜頭、薑、蔥、洋蔥、番茄、辣椒，以及本次的主角牛腱肉。
costco的牛肉真是又大又新鮮又便宜，才用半盒就可以煮滿滿一個電鍋了，
首先把牛腱切成小塊。
在這裡插播一下廚具介紹。
本次用來切牛肉的刀可不是一般鋼製菜刀，
特別拿出我媽從日本帶回來的陶瓷刀來切 (還是黑色限定版的唷~)，
真是.......說不出的快感阿~，超好切的，
對付這種切起來會扭來扭去滑不溜丟的肉類，還是陶瓷刀厲害！
接下來是滷包材料，
家裡如果有現成的市售滷包就更方便了，
但我懶得去買，就用花椒和八角擋著先，(我家怎麼會有這三樣東西連我自己都很訝異)
取一小把花椒，1-2粒的八角放進滷包袋裡，
如果有月桂葉的話我也會丟個兩片進去。
調味料系列，
本次用到的調味料有：醬油、米酒，還有一個忘記入鏡的(辣)豆瓣醬。
不用問我是不是一定要什麼牌子，不必，家裡有現成的就好了，
但是不建議用屏科大醬油，不夠鹹。
材料介紹完畢，開始烹調了。
先燒一鍋水，將牛讓川燙後撈起備用。(我怎麼這麼像美食節目的旁白...)
起油鍋，倒入除了牛肉以外的食材，努力的炒香他們。
忘記說，蒜拍一拍剝皮即可，番茄切塊、洋蔥切片、薑切片、蔥切段，辣椒....我沒切，
不然，你想怎麼切就怎麼切也是可以，
因為重點不是他們.....
蔬菜類炒香之後加入1-2匙豆瓣醬，繼續炒，這時真的是香噴噴了。
加入川燙好的牛肉進去一起拌炒，牛肉不需要炒到熟，只是上個味道。
將炒好的食材倒進電鍋中，加水淹過，然後加入2-3匙醬油、1匙米酒。
醬油主要是讓湯有醬色，主要的鹹度來源是豆瓣醬。
牛肉湯煮好之後如果還是不夠鹹，請加鹽巴，不要加醬油喔，味道會走山。
然後外鍋加一杯水開始煮，接下來就是電鍋的事啦~ (人妻主廚翹腳看報紙去)
註：通常我為了讓肉軟爛，會用電鍋煮個兩回合。
牛肉湯煮好後，再下個麵、燙個青菜，
番茄紅燒牛肉麵就大功告成，上菜啦~~~
大家也快動手試試吧~
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