前公司的同事們發起了聖誕節交換禮物的活動,
不免俗一定要選一間餐廳大吃大喝一頓,
剛好先前常去的日本料理店遷址之後重新開幕,
就選在那裡為我們2012年最後一個party畫下完美句點。
隅田川之前開在金山10街,是一家小巧但很有味道的日本料理店,
老闆與老闆娘是夫妻檔,
老闆可是正宗日本人唷,是很可愛的一位先生,不時還會有靦腆的笑容,
所有料理皆出自他之手,
老闆娘就負責外場的打點和接待,為人也是風趣幽默,
那時的相撲火鍋真是我們同事間的最愛阿!
(雞肉丸子超級好吃!)
聽到要遷址的時候大家可都萬般不捨,
終於,盼到新開幕了!
這一搬,就搬到新竹南寮去了,
寧靜的南寮夜晚,不仔細看還無法查覺這家餐廳呢,
但店門充滿和風禪意的設計,很有日本料亭的感覺。
(好飲恨沒有帶相機去拍,以下照片都是還未熟悉的唉鳳五拍的,請大家不要見怪)
進門是長長的吧檯桌,今天我們一行10人就把這全包啦!
吃日式料理坐在吧檯最有fu了,
可以和師傅互動,也可以看到一位料理人的用心。
接下來趕緊介紹各位看倌最關切的菜色,
遷址之後,隅田川改為套餐制,無菜單,
完全由今日的漁獲及當令食蔬來出菜,
今天我們享用的是1280元的套餐。
首先上的是開胃菜,馬鈴薯沙拉和日式蘿蔔煮佐味增醬。
(本文菜名都是我自己亂取的阿,請不要這樣跟老闆點菜,他會很苦惱的 XDD)
老闆娘說,現在正是馬鈴薯好吃的季節,所以就用來入菜,
馬鈴薯搗成泥配上小黃瓜以及生菜,吃起來很清爽,
盤底還有些許和風沙拉醬汁,一道菜有兩種滋味,
「老闆,你這裡面還有放哇沙米」,舌尖的同事嚐出來了,
一抹淡嗆的清新完全化解了沙拉可能會有的甜膩感。
「日式蘿蔔煮」在金山街舊址的時候就有了,
蘿蔔燉煮入味卻不軟爛,(老闆你可以教教我怎麼做嗎……*跪求*)
配上自家調製的味增醬,好吃回甘,令人想「再來一份」。
旁邊的胡蘿蔔,沒錯,本山人最怕的外星食物胡蘿蔔,
據說是有入糖熬煮,一點胡蘿蔔的ㄘㄟˋㄇ一ˊ都沒有,
連我都在老公的驚訝眼神下全數吃下肚。
接下來是土瓶蒸,
我個人過去對土瓶蒸一點好感都沒有,
每次打開就是「一塊肉一朵菇」,拿來泡麵我都還嫌湯少,
這次土瓶蒸料多到出乎我意料之外,
土雞肉配上鮮香菇,還很貼心的附上一片檸檬,
讓我們自己打開蓋子後加進去,
日式風味的湯頭增添了一抹檸檬香,好喝!
生魚片是絕對不會少的,
鮭魚、牡丹蝦、干貝、紅甘,
每一種都相當相當新鮮好吃,
老闆對於魚貨的品質常常和老闆娘堅持不下,
(老闆娘說每回爭執都像台日抗戰一樣 XDDD)
據說紅甘上桌前還活跳跳,真是阿咪豆腐阿,
但是其美味的程度,我想牠在天上應該會瞑目的 (合掌)
另值得一提的是紫蘇葉和菊花是特從日本帶回來的,
日本種的紫蘇葉吃起來充滿香氣又比台灣種的嫩,
那朵小小的菊花,吃完之後,
「唇齒留香」大概就是形容這種感覺吧!
烤鯖魚,外酥內嫩且油脂豐富,
旁邊也很貼心附上蘿蔔泥去油解膩一番。
雞肉唐揚,老闆娘說他們一直猶豫要不要把這道換掉,
千萬別衝動阿~~~~,這雞肉吃起來富有彈性,
味道也調的鹹淡適中,雖然是炸物,吃起來並不帶油味,
擠一點檸檬汁在上面更有畫龍點睛的效果。
今日重頭戲─握壽司─來了,
先是每人桌前放一個壽司碟,
只見老闆忙進忙出忙進忙出忙進忙出 (你看他有多忙)
一貫貫握壽司就出現在大家的眼前,
你永遠不知道下一貫會出現的是什麼握壽司,
這就是樂趣所在阿,
還沒說完「鮪魚好好吃」馬上旁邊的人就開始喊「是鰻魚耶是鰻魚耶」,
難得拍到8貫握壽司到齊的畫面 (那個被我們規定不准吃的苦主已經餓到在旁邊哭了)
是說老闆這回可是握了80個壽司出來,辛苦辛苦。 *幫擦汗*
正當大家已經好不容易把8貫壽司吃下肚,開始喊飽了,
(其實我從第三道就說我飽了)
老闆又拿出「安可曲」,
說是安可曲真是一點都不為過阿,
一口白飯上鋪滿了鮭魚卵,
還有,
海膽!!!!! *尖叫*
老闆拿出海膽的時候每個人都瘋狂了 (這不是安可曲是什麼)
這海膽一點腥味都沒有,
只有海潮的香味阿~~~~~ *灑花轉圈*
吃到這裡我已經是心滿意足加上意足心滿了,
等下天堂與地獄的交換禮物活動會抽到什麼我已經不在意了,
今天的晚餐,好美味阿~~~~~~
我不敢說這裡是全新竹最好吃的日本料理,
但是小店的溫馨與充滿誠意的手藝,
讓我覺得值得推薦,
有機會來新竹一遊的朋友們,不如留個時間來嚐嚐吧!
隅田川日本料理 (預約制 / 無刷卡)
新竹市尚濱路62巷7號
03-5365350 / 0975-216355
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