《我是媽，她是寶》小草莓生活事件簿

看到遠在米國的柯南叔叔親手為豆芽們製作魚鬆，

再轉頭看看我旁邊還在沉迷火影忍者的老陳，

算了，我自己做好了......  ((嘆氣))

市面上的肉鬆，總是找不到一款令我滿意的，

是說這次做出來....好像也沒有很滿意，哈哈

但總是個開始啦，

甜鹹口味就憑個人喜好囉~

【材料】

豬里肌1塊 (後腿肉好像更好)、蔥1枝、薑2片

調味料有醬油、糖適量

【做法】

1.先將里肌肉切大塊，然後和蔥薑一起下鍋煮，大約煮一小時，要煮到肉很軟爛。

2.煮好的肉起鍋瀝乾水分，放入塑膠袋中，用桿麵棍敲打成肉絲 (可以用手或叉子再撕細一點)

3.鍋燒熱，將肉絲倒入，用中小火開始烘乾，過程之中要不停的拌炒避免沾鍋

4.等到肉絲開始微微變黃，加入調味料，繼續翻炒

5.加入調味料之後就會開始慢慢上色，越來越像市面上賣的肉鬆

6.炒到鬆鬆乾乾的時候就可以盛起放涼，用密封盒收納

【心得】

1.這次的燉煮過程不夠久，據說要煮到肉一夾就散的程度比較好

2.加入醬油之後很容易焦鍋，要特別留意，可以先將調味料弄成一碗之後再慢慢倒入比較不會手忙腳亂

3.煮肉的高湯過濾之後可以再使用喔~  是好湯來著，別浪費

不夠成功，不算失敗，這盤看來應該只有我吃了......