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前公司的同事們發起了聖誕節交換禮物的活動,

不免俗一定要選一間餐廳大吃大喝一頓,

剛好先前常去的日本料理店遷址之後重新開幕,

就選在那裡為我們2012年最後一個party畫下完美句點。

 

隅田川之前開在金山10街,是一家小巧但很有味道的日本料理店,

老闆與老闆娘是夫妻檔,

老闆可是正宗日本人唷,是很可愛的一位先生,不時還會有靦腆的笑容,

所有料理皆出自他之手,

老闆娘就負責外場的打點和接待,為人也是風趣幽默,

那時的相撲火鍋真是我們同事間的最愛阿!

(雞肉丸子超級好吃!)

聽到要遷址的時候大家可都萬般不捨,

終於,盼到新開幕了!

 

這一搬,就搬到新竹南寮去了,

寧靜的南寮夜晚,不仔細看還無法查覺這家餐廳呢,

但店門充滿和風禪意的設計,很有日本料亭的感覺。

(好飲恨沒有帶相機去拍,以下照片都是還未熟悉的唉鳳五拍的,請大家不要見怪)

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進門是長長的吧檯桌,今天我們一行10人就把這全包啦!

吃日式料理坐在吧檯最有fu了,

可以和師傅互動,也可以看到一位料理人的用心。

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接下來趕緊介紹各位看倌最關切的菜色,

遷址之後,隅田川改為套餐制,無菜單,

完全由今日的漁獲及當令食蔬來出菜,

今天我們享用的是1280元的套餐。

 

首先上的是開胃菜,馬鈴薯沙拉和日式蘿蔔煮佐味增醬。

(本文菜名都是我自己亂取的阿,請不要這樣跟老闆點菜,他會很苦惱的 XDD)

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老闆娘說,現在正是馬鈴薯好吃的季節,所以就用來入菜,

馬鈴薯搗成泥配上小黃瓜以及生菜,吃起來很清爽,

盤底還有些許和風沙拉醬汁,一道菜有兩種滋味,

「老闆,你這裡面還有放哇沙米」,舌尖的同事嚐出來了,

一抹淡嗆的清新完全化解了沙拉可能會有的甜膩感。

 

「日式蘿蔔煮」在金山街舊址的時候就有了,

蘿蔔燉煮入味卻不軟爛,(老闆你可以教教我怎麼做嗎……*跪求*)

配上自家調製的味增醬,好吃回甘,令人想「再來一份」。

旁邊的胡蘿蔔,沒錯,本山人最怕的外星食物胡蘿蔔

據說是有入糖熬煮,一點胡蘿蔔的ㄘㄟˋㄇ一ˊ都沒有,

連我都在老公的驚訝眼神下全數吃下肚。

 

接下來是土瓶蒸,

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我個人過去對土瓶蒸一點好感都沒有,

每次打開就是「一塊肉一朵菇」,拿來泡麵我都還嫌湯少,

這次土瓶蒸料多到出乎我意料之外,

土雞肉配上鮮香菇,還很貼心的附上一片檸檬,

讓我們自己打開蓋子後加進去,

日式風味的湯頭增添了一抹檸檬香,好喝!

 

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生魚片是絕對不會少的,

鮭魚、牡丹蝦、干貝、紅甘,

每一種都相當相當新鮮好吃,

老闆對於魚貨的品質常常和老闆娘堅持不下,

(老闆娘說每回爭執都像台日抗戰一樣  XDDD)

據說紅甘上桌前還活跳跳,真是阿咪豆腐阿,

但是其美味的程度,我想牠在天上應該會瞑目的 (合掌)

另值得一提的是紫蘇葉和菊花是特從日本帶回來的,

日本種的紫蘇葉吃起來充滿香氣又比台灣種的嫩,

那朵小小的菊花,吃完之後,

「唇齒留香」大概就是形容這種感覺吧!

 

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烤鯖魚,外酥內嫩且油脂豐富,

旁邊也很貼心附上蘿蔔泥去油解膩一番。

 

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雞肉唐揚,老闆娘說他們一直猶豫要不要把這道換掉,

千萬別衝動阿~~~~,這雞肉吃起來富有彈性,

味道也調的鹹淡適中,雖然是炸物,吃起來並不帶油味,

擠一點檸檬汁在上面更有畫龍點睛的效果。

 

今日重頭戲─握壽司─來了,

先是每人桌前放一個壽司碟,

只見老闆忙進忙出忙進忙出忙進忙出 (你看他有多忙)

一貫貫握壽司就出現在大家的眼前,

你永遠不知道下一貫會出現的是什麼握壽司,

這就是樂趣所在阿,

還沒說完「鮪魚好好吃」馬上旁邊的人就開始喊「是鰻魚耶是鰻魚耶」,

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難得拍到8貫握壽司到齊的畫面 (那個被我們規定不准吃的苦主已經餓到在旁邊哭了)

是說老闆這回可是握了80個壽司出來,辛苦辛苦。 *幫擦汗*

 

正當大家已經好不容易把8貫壽司吃下肚,開始喊飽了,

(其實我從第三道就說我飽了)

老闆又拿出「安可曲」,

說是安可曲真是一點都不為過阿,

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一口白飯上鋪滿了鮭魚卵,

還有,

海膽!!!!!     *尖叫*

老闆拿出海膽的時候每個人都瘋狂了 (這不是安可曲是什麼)

這海膽一點腥味都沒有,

只有海潮的香味阿~~~~~  *灑花轉圈*

吃到這裡我已經是心滿意足加上意足心滿了,

等下天堂與地獄的交換禮物活動會抽到什麼我已經不在意了,

今天的晚餐,好美味阿~~~~~~

 

我不敢說這裡是全新竹最好吃的日本料理,

但是小店的溫馨與充滿誠意的手藝,

讓我覺得值得推薦,

有機會來新竹一遊的朋友們,不如留個時間來嚐嚐吧!

 

隅田川日本料理  (預約制 / 無刷卡)

新竹市尚濱路627

03-5365350 / 0975-216355

網址 http://www.facebook.com/SUMIDAKAWA

凱西陸 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 路過的鱷魚媽媽
  • 超好吃~~~
  • 真的超級好吃!

    凱西陸 於 2013/07/12 11:01 回覆